Poulet au curry rouge

Informations :

Recette pour 2 personnes
Temps de préparation : 25 minutes

Ingrédients :

• Pâte de curry rouge. Attention au dosage, la pâte de curry est parfois ( selon les marques) très épicée … 
•  200 ml de lait de coco 
• un petit morceau de gingembre
• 1 bâton de citronnelle (facultatif )
• 2 filets de poulet
• une cuillère à soupe d’huile de coco

Recette :

1. Faire chauffer à feu moyen une cuillère à soupe d’huile dans un wok. 
2. Faire revenir le poulet coupé en morceau.
3. Ajoutez  une cuillère à soupe de sauce soja, la citronnelle et le gingembre coupés finement 
4. Laissez mijoter sur feu doux 5 à 6 mn.
5. Incorporez 1 cuillère à café de pâte de curry rouge.
6. Ajoutez le lait de coco, laissez cuire 5 min.

Astuce :  Servir le plat avec du riz ou du vermicelle de riz